大切な人が安心して食べられる
美味しい餃子を作りたいをモットーに
保存料・着色料などを使用せず
自然由来の調味料を厳選して使用しています
北越ぎょうざのこだわり
国産豚肉 100％
地元の信頼のおけるお肉屋さんから、新鮮なお肉の挽きたてをいただきます。国産豚肉100%なので安心して召し上がっていただけます。
越谷産ネギ 100%
農家産から直接仕入れて丁寧に手切りすることで、越谷ねぎの爽やかな風味とジューシーな甘さを、余すことなく餃子の餡にしています。
秘伝の自家製調味液
タレなしでも美味しく食べられるよう、試行錯誤を繰り返して作り上げた調味液。余分な脂や旨味の素になるスープなどを練りこむことなく、素材の良さを最大限に生かし、何個でも食べられる後を引く味に仕上がりました
餡は手ごね
素材の食感を損なわないように、心を込めて丁寧に手ごねすることで、食べたときに口の中で餡がほろっとほぐれ、野菜の食感と甘さ、お肉のジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
餃子を包む
心を込めてひとつひとつ丁寧に仕上げています。大切な人に食べさせたい餃子。想いがたくさん詰まっています。
お客様の声
ここの餃子を食べたら、もう他の餃子が食べられなくなったわ
薄いのにもっちりしている皮も、とても美味しいの
たくさん食べても胃もたれしないから何個でも食べられます！
自分で餃子を作ることをやめました
北越ぎょうざ定番商品
北越ぎょうざの定番！迷ったらこれ！
北越餃子
野菜の甘さとお肉の旨味が程よく味わえる、あっさりタイプの定番餃子。気づくとついつい箸がのびる、なんとも後を引く美味しさ。焼いても茹でても揚げても美味しい。当店の一番人気の一品。※生餃子販売日 月~土
生餃子
1,280円（20個入）
2,400円（40個入）
冷凍生餃子
1,280円（20個入）
2,400円（40個入）
焼き餃子
650円（8個）
岩下の新生姜が入った夢のコラボ商品！
岩下の新生姜餃子
岩下食品株式会社とのコラボ商品！
岩下の新生姜のやさしい辛みと、爽やかな香りが餃子のうまさを引き立て、ファン続出。大人気商品！
冷凍生餃子
700円（10個入）
焼き餃子
700円（8個）
プリプリえびがゴロゴロ入った贅沢餃子
ぷりぷりえび餃子
えびは丁寧に手切りし、餡の半量がえびという、なんとも贅沢な餃子である。一口食べるとプリプリのえびがゴロゴロと入っている。国産豚肉やにんにくが脇役で、コクと旨味もプラス。一度食べたらリピートすること間違えない一品。贈り物にも大変喜ばれている。
冷凍生餃子
1,000円（10個入）
焼き餃子
1,000円（8個）
リピート率No.1!お肉好きはコレ！
男前餃子
国産豚肉を贅沢にたっぷりと使用した、当店の肉餃子。
ジューシーな肉汁の中に、にんにくとニラの風味が広がるバランスのとれた餃子である。ガッツリ食べたいときには男前餃子がお勧め！※生餃子販売日 金・土のみ
生餃子
1,400円（20個入）
2,700円（40個入）
冷凍生餃子
1,400円（20個入）
2,700円（40個入）
焼き餃子
700円（8個）
甘くてみずみずしい越谷ねぎを使用
越谷ねぎ餃子
越谷ねぎのさわやかな風味と甘みがお肉のジューシーな旨味と相まって、ねぎ好きにはたまらない一品に。これほどまでにねぎを入れた餃子はかつてないのではないか。これぞ、ねぎ餃子！という商品である。風味豊かな国産生姜をしっかり使用することで、にんにくは不使用。いつでも気にせず召し上がっていただける一品。
冷凍生餃子
700円（10個入）
焼き餃子
700円（8個）
青森産ニンニク100%使用！
にんにく餃子
農薬や化学肥料に頼らず、土にこだわり愛情こめて大切に育てられた、「松山ハーブ農園」の青森県産にんにくを１００％使用。定番北越餃子の3倍のにんにくが入った、にんにく好きの人のための餃子。にんにくの香りと旨味が肉汁と一緒に口いっぱいに広がる一品。
冷凍生餃子
700円（10個入）
焼き餃子
700円（8個）
季節商品
季節の野菜を農家さんか直接仕入れて作るので、作れる時期は野菜が出来たとき。
その年によって販売時期は前後します。
香味餃子
12月から2月末あたりまで
自然栽培の松島農園で作られた、栄養満点の人参の葉を使用した餃子。
丁寧に作り上げられた土壌で育てられた人参の葉は、ほんのり春菊のような優しい香で、小さなお子様でも召し上がれます。
しそ餃子
７月頃
松島農園の香り豊かなしそを使用。
たけのこ餃子
4月頃
朝採れたけのこをその日のうちに茹でて使用するため、たけのこの香りと甘さが最高に美味しい、あっという間に売り切れてしまう、季節の餃子人気NO.1
バジル餃子
8月頃
松島農園の香り豊かなバジルを使用。リピーター続出の大人気商品。レモンを絞ってオリーブオイルをかけて食べるのもお勧め。
スナップエンドウ餃子
５月頃
松島農園の生でも食べられるスナップエンドウを使用。スナップエンドウの甘さとシャキシャキ感がたまらなく美味しい。
パクチー餃子
10月頃
地元農家さんのパクチーを使用。えぐみのないほんのり鼻に抜けるパクチーの香りがたまらなく美味しい。
おいしい作り方
焼き餃子
調理時間10分ほど
①フライパンに油大さじ１〜2をひき、餃子を並べて火を付けます。
②湯または水を入れ（10個150ml 20個200ml）蓋をして強火で水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにします。
③"ジュワー"という音から"ピチピチ"という音に代わったら蓋を取り、中火で余分な水分をとばします。
④鍋底がきつね色になったら出来上がりです。鍋肌からごま油を回しかけるとパリッと食感に仕上がります。
ゆで 餃子
調理時間8分ほど
①深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
②餃子を入れます。
③餃子が浮いてきたらさらに生餃子は3分、冷凍餃子は5分湯で、ぎょうざの皮が膨らんできたら完成です。
④鍋ですくって器に入れたら出来上がりです。
※お好みのタレやポン酢をなどをかけてお召し上がりください。
揚げ餃子
調理時間7分ほど
①深めの鍋に揚げ油を温めます。（生170度 冷凍160度）
②餃子を入れます。
③餃子が浮いてきたらさらに1〜2分きつね色になるまで揚げます。
④網ですくって油をよく切り器に取り出したら出来上がりです。
※お好みのタレやポン酢をなどをかけてお召し上がりください。
店舗情報
北越ぎょうざ本店
〒343-0026
埼玉県越谷市北越谷5-8-5
TEL 048-940-0939
アクセス
[電車の場合]北越谷東口下車5分
[お車の場合]店舗隣駐車場2台
営業時間
水〜日 11:00〜18:30
定休日
月曜日・火曜日（祝日を除く）
※大宮店に関するお問い合わせは営業時間内に大宮店へ直接お問い合わせください。